📌Contenu de l article
الخطوة الثانية: تحضير موس الفراولة
- انقع أوراق الجيلاتين في وعاء من الماء البارد لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- امزج هريس الفراولة مع السكر.
- في قدر صغير، سخّن نصف كمية هريس الفراولة على نار هادئة حتى تصل حرارته إلى 40-50 درجة مئوية. يجب أن يكون دافئًا وليس مغليًا.
- ارفع القدر عن النار، اعصر الجيلاتين جيدًا من الماء وأضفه إلى الهريس الدافئ وحرّك حتى يذوب تمامًا.
- أضف النصف المتبقي من هريس الفراولة البارد إلى المزيج واتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء آخر، اخفق الكريمة السائلة الباردة حتى تتحول إلى كريمة شانتيه متماسكة.
- أضف الشانتيه تدريجيًا إلى خليط الفراولة البارد وقلّب برفق للحفاظ على القوام الهوائي للموس.
الخطوة الثالثة: تحضير شراب الفراولة
في قدر صغير، ضع الماء والسكر واتركهما حتى يغلي. ارفعه عن النار واتركه يبرد تمامًا، ثم أضف شراب الفراولة المركز.
الخطوة الرابعة: تجميع طبقات البافاروا
Articles similaires
[wpbtags]