بافاروا الفراولة: أسهل طريقة لعمل حلى فرنسي فاخر في منزلك

1. جهّز صينية مغطاة بورق الزبدة وضع فوقها إطار أو قالب تارت (يفضل مستطيل أو دائري).
2. قسّم الكيك الإسفنجي إلى نصفين يتناسبان مع حجم القالب.
3. ضع النصف الأول من الكيك في قاعدة القالب. باستخدام فرشاة، شرب الكيك جيدًا بشراب الفراولة.
4. اسكب نصف كمية موس الفراولة فوق الكيك وقم بتسوية السطح.
5. ضع النصف الثاني من الكيك فوق طبقة الموس، وشربه بالكمية المتبقية من الشراب.
6. غطِّ الوجه بالكمية المتبقية من موس الفراولة وقم بتسوية السطح جيدًا.
7. ضع القالب في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك الطبقات.

الخطوة الخامسة: تحضير طبقة المرآة والتزيين النهائي

1. انقع ورقتي الجيلاتين في ماء بارد لمدة 15 دقيقة.
2. سخّن كولي الفراولة في قدر حتى يبدأ في الغليان الخفيف.
3. ارفع القدر عن النار، اعصر الجيلاتين جيدًا وأضفه إلى الكولي الساخن وحرّك ليذوب تمامًا. اترك الخليط ليبرد قليلًا.
4. اسكب خليط المرآة فوق البافاروا المتجمد وقم بتسوية السطح بلطف.
5. أعد القالب إلى الفريزر لمدة ساعة أخرى أو إلى الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الطبقة العلوية تمامًا. (للحصول على أفضل النتائج، يمكن تحضيره مسبقًا وتجميده، ثم نقله إلى الثلاجة قبل 48 ساعة من التقديم).
6. قبل التقديم، مرر سكينًا رفيعًا حول حافة البافاروا لفصله عن القالب.
7. ارفع الإطار بحذر وزيّن الوجه بقطع من الفراولة الطازجة. بالصحة والعافية!

Pages : 1 2 3