كروكيت البطاطس بالتونة: وصفة سهلة لتحضير مقبلات مقرمشة ولذيذة

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة الأولى: تحضير البطاطس

ابدأ بغسل حبات البطاطس جيداً، ثم قشرها وقطعها إلى مكعبات متساوية. اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية جداً. بعد ذلك، صفِّها من الماء واهرسها جيداً باستخدام شوكة حتى تحصل على هريس ناعم وخالٍ من التكتلات. اتركها جانباً لتبرد قليلاً.

الخطوة الثانية: إعداد حشوة التونة

في مقلاة على نار متوسطة، سخّن ملعقة الزيت ثم أضف البصل المفروم ناعماً. قلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود وقلّب لمدة دقيقة إضافية. في وعاء كبير، ضع البطاطس المهروسة، والتونة المصفاة، وخليط البصل، والكزبرة المفرومة، وبشر الليمون. اخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس تماماً.

الخطوة الثالثة: تشكيل وتغليف الكروكيت

خذ كمية من الخليط وشكّلها على هيئة أصابع أو كرات متوسطة الحجم. جهّز ثلاثة أطباق: واحد للدقيق، والثاني للبيض المخفوق، والثالث للبقسماط. قم بتغليف كل قطعة كروكيت بالدقيق أولاً، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيراً غطّها بطبقة كاملة من البقسماط. تأكد من تغليفها جيداً للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.

الخطوة الرابعة: القلي والتقديم

سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي أصابع الكروكيت على دفعات حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً من جميع الجوانب. أخرجها من الزيت وضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض. قدمها ساخنة مع صلصة التارتار أو الكاتشب.

Pages : 1 2