وصفة كيكة الأرلكان: طبقات من موس الشوكولاتة وكريم بروليه الفانيليا

أقدم لكم الحلوى التي أعددتها خصيصًا لاحتفالات رأس السنة مع عائلتي. هذه الكيكة هي عشق حقيقي! بمزيجها الساحر بين طبقات كريم بروليه الفانيليا الغنية، وموس الشوكولاتة الخفيف، وبسكويت الكاكاو الهش، إنها بحق انفجار من النكهات المتناغمة. تتميز بقوامها الخفيف الذي يذوب في الفم. هذه الوصفة مستوحاة من وصفات ديمارل (Demarle) الشهيرة.

المكونات اللازمة (لإطار كيك مقاس 24 × 17 سم)

لتحضير هذه الحلوى الفرنسية الفاخرة، ستحتاج إلى المكونات التالية مقسمة حسب كل طبقة:

مكونات بسكويت الكاكاو:

• 4 بيضات، مفصولة كالتالي: 2 بيضة كاملة، 2 صفار بيض، 2 بياض بيض
• 100 جرام سكر + 20 جرام إضافية
• 30 جرام دقيق
• 25 جرام بودرة كاكاو غير محلاة

مكونات كريم بروليه الفانيليا:

• 1 عود فانيليا طازج
• 130 مل حليب (130 جرام)
• 330 مل كريمة سائلة طازجة (330 جرام)
• 6 صفار بيض
• 110 جرام سكر

مكونات موس الشوكولاتة:

• 150 جرام شوكولاتة داكنة (بنسبة كاكاو 70%)
• 300 مل كريمة سائلة كاملة الدسم (كريمة خفق)

مكونات شيرة الروم (اختياري):

Pages : 1 2 3 4