recette de la fameuse pâte à tartiner El Mordjene
Imaginée par la marque Cebon, la pâte à tartiner noisettes El Mordjene n’est malheureusement disponible qu’en Algérie.
De nombreux blogueurs et créateurs culinaires se sont lancé le défi de la reproduire à la maison.
Découvrez la liste des ingrédients et les étapes de fabrication de cette pâte à tartiner au bon goût de noisette.
Voici une recette simple pour préparer une crème à tartiner maison type Morgane :
Ingrédients :
200 g de chocolat noir ou au lait (selon votre préférence)
100 g de noisettes ou d’amandes grillées (facultatif, selon si vous voulez un goût plus proche du praliné)
100 g de sucre en poudre
100 ml de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe d’huile de noisette ou d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 pincée de sel
Instructions :
Faire fondre le chocolat : Dans une casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Mixer les noisettes : Si vous utilisez des noisettes, mixez-les dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte (comme du beurre de noisettes). Plus vous mixez longtemps, plus la pâte sera lisse.
Préparer la crème : Dans un grand bol, mélangez le chocolat fondu, la pâte de noisettes, le sucre en poudre, le lait concentré, l’huile, et la pincée de sel. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène et bien crémeux.
Réfrigération : Versez la crème dans un bocal hermétique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu’elle épaississe un peu.
Conservation :
La crème à tartiner maison se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur. Avant de l’utiliser, vous pouvez la laisser à température ambiante quelques minutes pour la rendre plus souple.
Bon appétit !
