recette des rectangles au chocolat: 1/ Pour le biscuit: 5 oeufs + 150g de sucre + 70g de cacao + 80g de farine 2/ le sirop: 1 verre d’eau + 1 verre de sucre + tranche de citron 3/ la crĂ©me intĂ©rieure: c’est une mousse que j’ai achetĂ© 4/ la ganache : 2 tablettes de … Lire la suite
-Pour le biscuit noisette * 3 oeufs * 75g de sucre glace * 75g de poudre de noisette * 20g de farine * 130g de blanc d’oeuf * 40g de sucre * 20g d’huile * 30g de noisette concassĂ©es Dans un saladier fouetter les 3 oeufs le sucre glace la poudre de noisette et la … Lire la suite
6 blanc d’oeuf 2 jaunes 10cl de crème liquide 200g de chocolats noir Une pincer de sel Chauffer la crème puis rajouter le chocolat en morceaux laisser quelques minutes hors feu puis bien mĂ©langer si il reste du chocolat pas fondu remettre sur feu doux et mĂ©langer en mĂŞme temps puis rajouter les … Lire la suite
Bonjour a tous aujourd’hui je vous prĂ©sente une de mes nouvelle crĂ©ation un duo framboise chocolat que je partage avec vous bonne journĂ©e Ă tous ? -Pour les mousse framboise et chocolat *40cl de crème liquide ( pas allĂ©gĂ© ) *125g de mascarponne *125g de framboise *10cl de crème liquide *200g de chocolats au lait *4 … Lire la suite
Bonjour a tous aujourd’hui je vous prĂ©sente ma crĂ©ation d’un gâteau tropical super bon et pas compliquĂ© a rĂ©alisĂ© que je partage avec vous bonne journĂ©e Ă tous bisou ?⬇️⬇️⬇️ -Mousse mangue passion *3 fruit de la passion *1 petite mangue *2 feuilles de gĂ©latine *125g de mascarponne *170g de crème liquide (30%min) *70g de sucre … Lire la suite
La mousse au chocolat de ma grand-mère est un rĂ©gal ! C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Ma grand-mère en prĂ©parait très souvent lorsqu’on Ă©tait petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un rĂ©gal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prĂ©pare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Et on adore lorsqu’il reste des morceaux … Lire la suite
Le poirier est un grand classique de la pâtisserie Française : il est de prĂ©fĂ©rence confectionnĂ© avec une crème mousseline et un biscuit cuillère. Le choix des poires est aussi important : toujours choisir des poires bien parfumĂ©es et fermes pour faciliter leur cuisson dans un sirop lĂ©ger. Si vous faites le choix de poires … Lire la suite
IngrĂ©dients pour 12 verrines : 250 g de fraises Ă©queutĂ©es 20 cl de crème fleurette 2 blancs d’oeuf 1 pincĂ©e de sel 4 cl d’eau 125 g de sucre 12 fraises PrĂ©paration : Faire bouillir l’eau et le sucre jusqu’au grand boulĂ© ( 130°). Battre les blancs avec une pincĂ©e de sel, en neige ferme, … Lire la suite
idĂ©e gâteaux d’anniversaire pour les monsieurs (Mari, frère, père ….) la GĂ©noise: -4 Ĺ“ufs -100 gr de sucre -120 gr de farine -1/2 sachet de levure chimique Battre les blancs en neige…quand les blanc commence a mousser ajouter le sucre et fouetter jusqu’Ă ce que le mĂ©lange soit bien brillant Ajouter les jaunes d’œufs….tout en … Lire la suite
recette du biscuit joconde Recette du biscuit joconde: Un biscuit moelleux de base utilisĂ© pour l’OpĂ©ra et Ă©galement pour les entremets, les bĂ»ches et plein d’autre dessert. IngrĂ©dients: Pour 3 disques de 25 cm de diamètre: 5 oeufs entiers 5 blanc d’oeuf 190 g d’amande en poudre 190 g de sucre en poudre 50 g … Lire la suite