Description Redécouvrez le véritable gratin dauphinois, un monument de la gastronomie française dans sa version la plus pure et la plus gourmande : sans crème ni fromage. Le secret réside dans une cuisson lente et douce, qui permet à l’amidon des pommes de terre de se lier naturellement avec le lait pour créer une sauce … Lire la suite
Description Redécouvrez le grand classique de la cuisine française avec cette recette de hachis parmentier authentique et gourmande. Un plat familial par excellence, réconfortant et simple à réaliser, qui associe une savoureuse viande de bœuf mijotée à une onctueuse purée de pommes de terre maison, le tout gratiné au four pour un résultat irrésistible. Idéal … Lire la suite
Description Le coq au vin est un monument de la gastronomie française, un plat mijoté emblématique de la région de Bourgogne. C’est une recette réconfortante et savoureuse où le poulet (ou traditionnellement le coq) est lentement braisé dans un vin rouge corsé, créant une sauce riche et profonde. Ce plat généreux est garni de lardons, … Lire la suite
Description La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française, un plat mijoté réconfortant qui ravit petits et grands. Cette version facile à préparer vous garantit une viande de veau incroyablement tendre et une sauce blanche onctueuse et savoureuse, liée au jaune d’œuf et à la crème pour une gourmandise absolue. Parfaite … Lire la suite
Description Un dessert français emblématique et gourmand. Découvrez comment réaliser une tarte tatin inratable avec des pommes fondantes et caramélisées sur une pâte feuilletée croustillante. Une recette simple pour un résultat spectaculaire. Ingrédients 1,5 kg de pommes (type Golden ou Reinette) 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre demi-sel, froid et coupé … Lire la suite
Pour un gâteau de 22 cm de diamètre : Attention : j’ai utilisé un moule à manqué en silicone de 23 cm de diamètre pour la base, j’ai poursuivi ensuite sur un cercle de 22 cm de diamètre. Le fondant ricotta & caramel : – 2 gros oeufs – 250 g de ricotta – 20 … Lire la suite
Pour 4-5 personnes Préparation: 50 minutes Cuisson: 35 minutes – 500g de pâtes à lasagne (de quoi faire 4 couches) – 300g de saumon en pavé – 300g de grosses queues de crevettes crues décortiquées style tail-on – 80g de beurre en tout – 50g de farine – 6dl de lait – 2 cubes de … Lire la suite