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Desserts

Fondant aux amandes, inserts de ganache et coque chocolatée

Apres le succès de mon petit fondant aux noisettes cachant des inserts de ganache, j’ai essayé une autre version. J’ai remplacé les noisettes par des amandes, j’ai laissé les inserts de ganache et j’ai recouvert le gâteau d’une fine coque de chocolat. fondant amande ganache coquepour un fondant (20 x …

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Fondant aux pommes extra fondant et amandes croquantes

Je remonte cette recette qui comme je le disais dans la version à la banane a eu beaucoup de succès. J’ai essayé d’ajouter des amandes effilées pour donner un petit côté croustillant à ce dessert et j’avoue que c’était très agréable. J’ai mis pour ce gâteau du yaourt à la …

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Gateau fondant au fromage blanc et aux mûres

Quand j’ai vu le moelleux aux petits suisses et Nad, il m’a donné bien envie. Je suis remontée à la source et j’ai retrouvé la recette originale de Cécile, avec du fromage blanc. J’ai fait un mélange des deux recettes et cela a donné un bon petit gâteau original par …

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Gâteau mousse aux cerises

J’ai eu la chance de récolter un grand panier de petites cerises noires bien juteuses. Comme les cerises ne se conservent pas très longtemps et que je voulais les utiliser rapidement, j’ai cherché sur la toile une recette sympa qui change un peu de mes moelleux habituels. J’ai trouvé une …

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Gâteau au chocolat sans lactose

Je vous propose aujourd’hui une recette de gâteau au chocolat très simple, que j’ai préparée tout spécialement pour ma collègue Alex qui est intolérante au lactose. La pauvre Alex peut rarement manger les douceurs que j’apporte au travail, alors de temps en temps je lui prépare un petit gâteau « rien …

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Framboisier à la mousse de mascarpone pour 40 personnes

Je vous propose une recette aujourd’hui que j’ai testée pour le repas du réveillon de la Saint Sylvestre. Je m’étais promis que si il plaisait à la tablée, je le publierai. Au vu de ce qu’il restait sur le plat de service, je crois que l’objectif était atteint. Vous aurez …

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layer cakes au chocolat

Des fois j’ai des idées qui me trottent dans la tête, j’en rêve même la nuit. J’imagine un gâteau, des textures, une garniture, un visuel, je fais parfois même des croquis, je retourne et je retourne le tout dans ma tête et je teste… La recette du jour fait partie …

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