Fondant au Chocolat Facile et Rapide

Description

Succombez à la tentation avec cette recette de fondant au chocolat au cœur coulant irrésistible. Un dessert gourmand, intense en chocolat, qui fond littéralement dans la bouche.

Parfaite pour conclure un repas en beauté ou pour un plaisir réconfortant, cette recette est incroyablement simple et rapide à réaliser. Même les débutants en pâtisserie obtiendront un résultat spectaculaire et délicieux en moins de 30 minutes !

Ingrédients

• 200g de chocolat noir pâtissier (50% de cacao minimum)
• 150g de beurre doux (+ un peu pour les moules)
• 100g de sucre en poudre
• 4 œufs frais
• 50g de farine de blé
• 1 pincée de sel fin

Étapes de préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement 6 ramequins individuels ou un petit moule à manqué.
2. Cassez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Versez délicatement le mélange chocolat-beurre fondu sur le mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter doucement pour bien incorporer.
5. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel en une seule fois. Mélangez brièvement avec une maryse, juste assez pour ne plus voir de traces de farine. Il ne faut pas trop travailler la pâte.
6. Répartissez la préparation dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts.
7. Enfournez pour environ 10 à 13 minutes. Le secret du cœur coulant est la cuisson : les bords du fondant doivent être cuits et pris, mais le centre doit rester légèrement tremblotant.
8. Sortez les fondants du four et laissez-les tiédir 2 à 3 minutes avant de les démouler délicatement sur des assiettes. Servez immédiatement, accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise si désiré.