Cheesecake au fromage et chocolat sans cuisson



 

Coupez le chocolat en petits morceaux et placez-le dans un bol. Chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle mijote. Verser dans le bol contenant du chocolat et laisser intact pendant 3 minutes. Fouettez doucement pour combiner.
Verser la ganache sur le gâteau au fromage et faire tourner la casserole pour aider la ganache couvrant la surface. Placez dans le réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu’à complète mise.
Une fois la préparation terminée, retirez-la de la poêle, coupez en tranches et dégustez!
Comment transférer sur une assiette de service

C’est facile puisque ce gâteau est petit. Commencez par insérer un couteau sous le cheesecake et faites-le soigneusement glisser pour détacher le cheesecake de la base.



 

En utilisant le même couteau, soulevez légèrement le gâteau au fromage et insérez 1 spatule plate. Faites la même chose dans la direction opposée.
Soulevez délicatement le gâteau au fromage avec les deux spatules et placez-le sur une assiette de service. Retirez délicatement les spatules.

Ou placez une plaque à pâtisserie sur la base du moule à charnière avant de l’assembler. Une plaque de cuisson légèrement plus grosse sortira du moule à charnière après son assemblage. Avant de servir, glissez doucement le gâteau au fromage dans une assiette de service.
Comment servir
Gardez le gâteau au fromage dans le réfrigérateur tout le temps jusqu’à quelques minutes avant de servir. Couper les tranches au besoin et remettre le gâteau au fromage au réfrigérateur pour maintenir le froid.

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