طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبعوا هذه الخطوات بدقة للحصول على نتيجة مثالية.
المرحلة الأولى: تحضير الداكواز
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء، اخلطوا السكر البودرة مع بودرة اللوز، ثم قوموا بنخل الخليط فوق ورقة زبدة لضمان عدم وجود أي تكتلات.
- خفق بياض البيض: في وعاء كبير، ابدأوا بخفق بياض البيض باستخدام الخفاقة الكهربائية. عندما يبدأ في تكوين رغوة، أضيفوا السكر الخشن على ثلاث دفعات مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلوا على مرنغ أبيض ولامع ومتماسك.
- دمج المكونات: أضيفوا خليط اللوز والسكر المنخول تدريجيًا إلى المرنغ، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة سيليكون (سباتولا) من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل المزيج.
- الخبز: سخنوا الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية. ضعوا عجينة الداكواز في كيس حلواني ووزعوها داخل إطار أو قالب الانتروميه الموضوع على صينية خبز. انقروا على الصينية برفق لطرد أي فقاعات هواء.
- اخبزوا لمدة 35 دقيقة. اتركوا الداكواز ليبرد تمامًا قبل المتابعة.
Articles similaires
[wpbtags]