📌Contenu de l article
طريقة التحضير خطوة بخطوة
اتبع هذه الخطوات المفصلة لضمان نجاح كيكة الشوكولاتة الملكية من أول مرة.
الخطوة الأولى: تحضير الداكواز باللوز
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء، اخلطوا بودرة اللوز مع السكر البودرة.
نصيحة الخبراء: للحصول على قوام مميز، يمكن استخدام بودرة لوز خشنة قليلاً (من لوز غير مقشر) لإضافة لمسة مقرمشة خفيفة للبسكويت. - خفق بياض البيض: في وعاء آخر نظيف وجاف، ابدؤوا بخفق بياض البيض على سرعة منخفضة. عندما يبدأ في تكوين رغوة، أضيفوا سكر السميد تدريجيًا على دفعتين مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلوا على مورانغ متماسك ولامع.
- دمج المكونات: أضيفوا خليط اللوز والسكر إلى المورانغ على دفعات، مع التقليب برفق باستخدام ملعقة سباتولا من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على قوام المورانغ الهش.
- الخبز: افردوا العجينة على صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، لتكون بنفس حجم قالب التقديم (دائري أو مربع).
- قبل الخبز، رشوا طبقة خفيفة من السكر البودرة واتركوها ترتاح 10 دقائق. كرروا عملية الرش مرة أخرى واتركوها 10 دقائق إضافية.
- اخبزوا في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. أخرجوها من الفرن واتركوها تبرد تمامًا على شبك معدني.
الخطوة الثانية: تحضير طبقة البراليني المقرمشة
Articles similaires
[wpbtags]