Ingrédients 500 g de farine 250 g de beurre 40 g de sucre 5 Å“ufs 1 et 1/2 C.a soupe de levure boulanger 1 C. a café de sel 100 ml de lait tiède Raisins secs à votre choix trempés dans de l’eau de fleur d’oranger Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait 50 … Lire la suite
Cette recette de brioches suisses est excellente comme toutes celles que j’ai testées. Elles sont moelleuses, parfumées et on ne sent pas qu’elles contiennent beaucoup de matières grasses. Je vous conseille de doubler les quantités de la pâte à brioche pour réaliser avec l’autre moitié une grosse brioche tressée, un chinois ou des petites brioches … Lire la suite
Pour les moelleux (brownies) : (quantités pour 8 petits moelleux, ou 1 gros) 200g de chocolat noir 130g de sucre 50g de farine 150g de beurre 4 oeufs 1/2 cuillère-à -café de cannelle (facultatif) Faire fondre chocolat+beurre au micro-ondes ou bain-marie. Incorporer tous les ingrédients. Bien mélanger. Pour les coeurs de pomme verte : à préparer … Lire la suite
pour 6 personnes : pour le biscuit au chocolat: 3 oeufs 90 gr de sucre en poudre 70 gr de farine 30 gr de cacao en poudre pour la mousse: 3 feuilles de gélatine 2 barquettes de framboises 250 gr de fromage blanc 20 % 200 gr de mascarpone 200 gr de crème fraîche (35 … Lire la suite
Heureusement que l’élaboration de mon menu avance et c’est avec une grande satisfaction que je vous présente la recette de ma bûche. Si jusqu’à présent ma génoise était bonne, mais impossible à rouler, cette année j’ai trouvé le truc! Il suffit de laisser reposer la génoise entre deux linges humides pour pouvoir ensuite la rouler … Lire la suite
Cette année, je voulais garder les même bases tout en lui apportant plus de saveur avec une mousse au chocolat. Elle est au final un peu plus technique, mais en prenant son temps, elle reste tout de même très simple à réaliser. Ça vaut réellement le coup, car elle est délicieuse! Bûche de la forêt … Lire la suite
Pour cette première bûche, je voulais des parfums que chacun puisse trouver partout, sans aucune difficulté. J’ai donc profité de ma pause déjeuner pour aller fureter dans les rayons de mon hyper. Deux produits que je ne connaissais absolument pas ont retenus mon attention… Un nouveau chocolat à cuisiner aux éclats de fèves et une … Lire la suite
bûche de Noël VANILLE/FRUITS ROUGES J’ai hésité longuement entre un gâteau roulé , une bûche … voilà j’ai trouvé la solution : le gâteau roulé est caché dans ma bûche . Je trouve que la texture du biscuit viennois va très bien avec la mousse toute légère , très facile à faire à partir d’une … Lire la suite
Ingredients 4 cuisses de poulet (ou poulet entier ) ¼ tasse huile olive sel au goût 1 oigon émincé 1 gousse d’ail au goût ½ tasse de sauce tomate 2cuil a soupe d’herbes séchées (pour un mélange marjolaine,thym,origan) ½ tasse de lait ½ tasse de crème 1 tasse de bouillon de poulet ou eau 1 … Lire la suite
Une recette très facile à réaliser, je l’ai faite en atelier Tup mais je n’ai pas eu le temps de prendre de photos … juste la dernière ! A refaire Préparation : 25 mn – Cuisson 1 H 30 à 1 H 45 dans le four préchauffé TH. 6/7 ou 190° Ingrédients pour 6/8 personnes … Lire la suite