Pour ce gâteau, j’utilise un moule Ă gâteau rectangulaire sans fond pour un dĂ©moulage parfait, je mets une feuille de papier sulfurisĂ© sur une planche Ă dĂ©couper, le moule pardessus et il ne rest qu’Ă garnir IngrĂ©dients : – 120 de crĂŞpes dentelles – 2 tablettes de chocolat pralinĂ© « La Pralinoise » de Poulain – … Lire la suite
Temps de prĂ©paration : 30 minutes Temps de cuisson : 0 minutes IngrĂ©dients (pour 4 personnes) :- 250 g de chocolat noir de bonne qualitĂ© – 100 g de beurre non salĂ© – 2 jaunes d’oeuf – 7.5 g de sucre vanillĂ© – 80 g de sucre glace – 50 g de cacao PrĂ©paration de la recette : Casser le chocolat … Lire la suite
INGRÉDIENTS : 200gr de chocolat noir 250gr de mascarpone (de mon partenaire DAMAFRO) 4 oeufs 70gr de sucre glace 40gr de farine 100gr de chocolat noir 30gr de beurre PRÉPARATION : PRÉCHAUFFER le four Ă 180°C (350°F). FAIRE fondre le chocolat au bain marie. AJOUTER hors du feu au fur et Ă mesure les oeufs … Lire la suite
IngrĂ©dients : 200 g de chocolat 250 g de mascarpone 70 g de sucre 40 g de farine 4 oeufs Faire fondre le chocolat. DĂ©tendre au batteur le mascarpone, puis ajouter le sucre, mĂ©langer. Ajouter ensuite le chocolat fondu, mĂ©langer, puis incorporer les oeufs un par un en mĂ©langeant bien entre chaque ajout. Terminer … Lire la suite
pour 4 personnes : 10 cl de crème liquide 18 cl de lait 1 cuillère Ă soupe de sucre en poudre 100 g de chocolat noir Ă 52% de cacao 2 g d’agar agar en poudre Mettre le lait et la crème dans une casserole. Verser l’agar agar dans le lait et la crème (froids) bien … Lire la suite
Pour un moule Ă manquĂ© de 24 cm de diamètre (taille obligatoire) IngrĂ©dients pour 8 personnes : 50 cl de lait 2 gousses de vanille 4 oeufs 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillĂ© 1 cuillère Ă soupe d’eau 125 g de beurre 110 g de farine 1 pincĂ©e de sel 1 … Lire la suite
C’est un grand classique mais qui reste une valeur sĂ»re. IngrĂ©dients : 1 litre de lait chaud 6 Ĺ“ufs 80 g de sucre Ă 100 g 1 cuillère Ă cafĂ© de vanille liquide Faire chauffer le lait. Faire le caramel avec 10 Ă 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibĂ©s d’eau placĂ©s dans le … Lire la suite
IngrĂ©dients : La base biscuit 280 gr SpĂ©culoos 60 gr Beurre Le gâteau 200 gr Philadelphia 250 gr Mascarpone 350 gr Fromage blanc 150 gr Chocolat noir 4 Oeufs 35 gr Sucre 35 gr Sucre glace 1 cuillère Ă cafĂ© Vanille Le glaçage 200 gr Chocolat noir 20 cl crème liquide Instructions : PrĂ©chauffer le … Lire la suite
1 cadre Ă pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1 moule Ă gâteau de 20 cm de diam. Le gâteau moelleux au chocolat : 40 g de beurre doux bien mou 40 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillĂ© 2 oeufs 60 g de fromage blanc … Lire la suite
Gâteau mousse aux 3 chocolats IngrĂ©dients: GĂ©noise au chocolat 1 cuillère Ă thĂ© (5 g) de beurre doux 4 Ĺ“ufs moyens ÂĽ tasse (50 g) de sucre ½ tasse + 1 cuillère Ă table (75 g) de farine Ă gâteau 1 cuillère Ă table (6 g) de cacao non sucrĂ© Mousse Chocolat noir 2 cuillères … Lire la suite