Ma patisserie du jour đ un javanais đ LA recette MON JAVANAIS LA crĂšme AU BEURRE IngrĂ©dients 225gr oeuf entier (4 oeufs 1/2) 150gr sucre glace 30gr de glucose 90ml d’eau 875gr de beurre 300gr de sucre cristalisĂ© PrĂ©paration MĂ©langer le sucre cristalisĂ© le glucose et l’eau dans une casserole et posez le sur le … Lire la suite
Voici un dessert simple et trĂšs bon, il est Ă base de spĂ©culos, cafĂ© et un savoureux fromage italien, la Stracciatelle : un vrai rĂ©gal pour les yeux et les papilles ! Il vous faudra :Un paquet de spĂ©culoos (20) Pour la crĂšme au cafĂ©Â : 250 g de mascarpone),20 g de sucre,5 cl de cafĂ© trĂšs fort . Pour … Lire la suite
Le poirier est un grand classique de la pĂątisserie Française : il est de prĂ©fĂ©rence confectionnĂ© avec une crĂšme mousseline et un biscuit cuillĂšre. Le choix des poires est aussi important : toujours choisir des poires bien parfumĂ©es et fermes pour faciliter leur cuisson dans un sirop lĂ©ger. Si vous faites le choix de poires … Lire la suite
Une douce ganache au chocolat noir et au chocolat au lait, moelleuse et fondante, sur un fond de pĂąte sucrĂ©e. Divin ! Pour cette tarte au chocolat, le chef vous propose une pĂąte sucrĂ©e aux lĂ©gers parfums dâamande, de citron et de vanille. IdĂ©ale Ă©galement, pour exhausser les arĂŽmes des fruits dans les tartes. Pour … Lire la suite
Bonjour tout le monde merci d’avoir aimĂ© mon gĂąteau â€ïž. croissants maison IngrĂ©dients (4 personnes) 200g de beurre 1 Ćuf 28 cl de lait 10g de levure de boulanger fraĂźche 2 c Ă c de sel fin 40g de sucre semoule 500g de farine. Etape 1 : Mettez dans un saladier la farine, le sucre, … Lire la suite
IngrĂ©dients pour 12 verrines : 250 g de fraises Ă©queutĂ©es 20 cl de crĂšme fleurette 2 blancs d’oeuf 1 pincĂ©e de sel 4 cl d’eau 125 g de sucre 12 fraises PrĂ©paration : Faire bouillir l’eau et le sucre jusqu’au grand boulĂ© ( 130°). Battre les blancs avec une pincĂ©e de sel, en neige ferme, … Lire la suite
IngrĂ©dients : GĂ©noise au cafĂ© : 150g de sucre en poudre 5 oeufs 1 sachet de sucre vanillĂ© 1 pincĂ©e de sel fin 1 cuillerĂ©e Ă cafĂ© dâextrait de cafĂ© 150g de farine 75g de beurre + 20g pour le moule Sirop : 150g de sucre en poudre 30cl dâeau 1 cuillerĂ©e Ă soupe dâexrait … Lire la suite
IngrĂ©dients : 250 grammes de bon chocolat en tablettes 1 demi-litre dâeau chaude 8 feuilles de gĂ©latine claire 225 grammes de sucre vanillĂ© 50 centilitres de crĂšme fouettĂ©e PrĂ©paration : 1- Faites fondre le chocolat dans un demi-litre dâeau chaude. 2- Ajoutez les huit feuilles de gĂ©latine et les 225 grammes de sucre vanillĂ©. 3- … Lire la suite
Une douce ganache au chocolat noir et au chocolat au lait, moelleuse et fondante, sur un fond de pĂąte sucrĂ©e. Divin ! Pour cette tarte au chocolat, le chef vous propose une pĂąte sucrĂ©e aux lĂ©gers parfums dâamande, de citron et de vanille. IdĂ©ale Ă©galement, pour exhausser les arĂŽmes des fruits dans les tartes. Pour … Lire la suite
J’espĂšre que vous allez bien đ Aujourdhui C’est Whoopies, vous connaissez? Voila la recette : IngrĂ©dients: Pour les coques 100 g de farine de blĂ© 60 g de beurre 40 g de sucre en poudre 40 g de chocolat noir 2 Ćufs 1/2 sachet de levure Pour la crĂšme Ă l’orange 150 g de ricotta 1 … Lire la suite