Description La Bouillabaisse gourmande est une cĂ©lĂ©bration des saveurs marines de la MĂ©diterranĂ©e. Loin d’ĂŞtre une simple soupe de poisson, c’est un plat emblĂ©matique de la Provence, riche et gĂ©nĂ©reux, qui demande du temps et de l’amour pour rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique. Cette version « gourmande » met l’accent sur la qualitĂ© et la diversitĂ© des … Lire la suite
Description La bouillabaisse est plus qu’une simple soupe de poisson ; c’est un vĂ©ritable emblème de la cuisine marseillaise et de la MĂ©diterranĂ©e. Ce plat riche et parfumĂ©, traditionnellement prĂ©parĂ© par les pĂŞcheurs avec les poissons de roche invendus, est un vrai rĂ©gal pour les papilles. Notre recette se veut une version simplifiĂ©e et accessible … Lire la suite
la liste des ingrĂ©dients: 280gr de pistaches non salĂ©es grossièrement broyĂ©es ( j’ai mis 200 gr et j’estime que ça suffisait laaargement) 185 gr de beurre ramolli 1 cs de zeste d’orange râpĂ© 165 gr de sucre en poudre 3 oeufs 60 ml de babeurre (que j’ai remplacĂ© par un yaourt nature) 225 gr de … Lire la suite
Voici une recette qui a fait polĂ©mique chez les chocolat. Lorsque j’ai fait ce gâteau, j’ai bien pris soin de cacher la prĂ©paration pour que les enfants ne voient pas ce qu’il y avait dedans. J’ai servi le fondant au dessert et lorsque j’ai vu qu’ils semblaient apprĂ©cier, je leur ai demandĂ© quel pouvait ĂŞtre … Lire la suite
lĂ©gume calories joule protĂ©ine hydrates de carbone graisse cholestĂ©rol 100g portion comestible kcal kJ g g g mg artichauts 60 252 2 12 + 0 aubergine 25 105 1 6 + 0 cĂ©leri 21 88 1 2 + 0 chou-fleur 28 117 3 4 + 0 Haricots verts frais 33 138 2 5 + 0 … Lire la suite
500g de bĹ“uf hachĂ© 5 gousses d’ail 1/3 bouquet de persil 1cuillère Ă cafĂ© de fenouil 1 morceau de pain rassis 1 Ĺ“uf sel et poivre Harissa (facultatif) Pour la sauce tomate 1kg de tomates bien mĂ»res 1 oignon 8 gousses d’ail 1 boĂ®te de concentrĂ© de tomate 2 feuilles de laurier 1 morceau de … Lire la suite