Pour 4 Ă 6 Gourmands : – 150 grs de sucre en poudre – 150 grs de beurre mou – 120 grs de lait – 2 oeufs – 200 grs de farine – 1 pincĂ©e de sel – 1 cĂ c de levure chimique – le jus et le zeste râpĂ© de 2 citrons Pour le … Lire la suite
IngrĂ©dients pour 4 petits gâteaux crème citron : 2 oeufs 100 gr de sucre 20 gr de maĂŻzena 30 ml d’eau 100 ml de jus de citron (environ 2,5 citrons) 30 gr de beurre en dĂ©s Gâteau coco : 2 oeufs 120 gr de sucre 80 gr de farine T65 6 gr de levure chimique … Lire la suite
Etape 1 / La crème mousseline J’ ai pris la prĂ©caution de doubler les proportions, et heureusement, il m’en est mĂŞme restĂ© quelques cuillères. Voici sa recette, mes proportions et mes remarques en bleu. – 800 ml de lait. J’ai utilisĂ© du lait entier. – 400 g de sucre en poudre – 4 oeufs et … Lire la suite
Pour un gâteau de 22 cm de diamètre : Attention : j’ai utilisĂ© un moule Ă manquĂ© en silicone de 23 cm de diamètre pour la base, j’ai poursuivi ensuite sur un cercle de 22 cm de diamètre. Le fondant ricotta & caramel : – 2 gros oeufs – 250 g de ricotta – 20 … Lire la suite
Temps de prĂ©paration : 30 minutes Temps de cuisson : 0 minutes IngrĂ©dients (pour 4 personnes) :- 250 g de chocolat noir de bonne qualitĂ© – 100 g de beurre non salĂ© – 2 jaunes d’oeuf – 7.5 g de sucre vanillĂ© – 80 g de sucre glace – 50 g de cacao PrĂ©paration de la recette : Casser le chocolat … Lire la suite
C’est un grand classique mais qui reste une valeur sĂ»re. IngrĂ©dients : 1 litre de lait chaud 6 Ĺ“ufs 80 g de sucre Ă 100 g 1 cuillère Ă cafĂ© de vanille liquide Faire chauffer le lait. Faire le caramel avec 10 Ă 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibĂ©s d’eau placĂ©s dans le … Lire la suite
1 cadre Ă pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1 moule Ă gâteau de 20 cm de diam. Le gâteau moelleux au chocolat : 40 g de beurre doux bien mou 40 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillĂ© 2 oeufs 60 g de fromage blanc … Lire la suite
Gâteau mousse aux 3 chocolats IngrĂ©dients: GĂ©noise au chocolat 1 cuillère Ă thĂ© (5 g) de beurre doux 4 Ĺ“ufs moyens ÂĽ tasse (50 g) de sucre ½ tasse + 1 cuillère Ă table (75 g) de farine Ă gâteau 1 cuillère Ă table (6 g) de cacao non sucrĂ© Mousse Chocolat noir 2 cuillères … Lire la suite
Gâteau cuit dans un moule de 23cm de diamètre et montĂ© dans un cercle de 22cm. La gĂ©noise : – 2 oeufs – 60g de farine – 60g de sucre – 1 cuillère Ă cafĂ© d’Ă©corces d’oranges en poudre Arcadie – 1 cuillère Ă cafĂ© d’extrait d’oranges La mousse mascarpone et oranges : – 4 … Lire la suite
Pour la dacquoise: 2 blancs d’œufs 50 g de poudre de noisettes 50 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer 15 g de sucre Pour le craquant pralinĂ©: 140 g de pralinoise 40g de chocolat au lait Ă pâtisserie 80 g de crĂŞpes dentelles Pour la mousse chocolat caramel: 130 g de chocolat … Lire la suite