Pour le biscuit : 180 g de farine 120 g de beurre demi-sel 60 g de sucre 1 jaune d’oeuf 1 cuillère Ă cafĂ© de levure chimique Pour le caramel : 100 g de sucre 100 g de beurre demi-sel 2 pincĂ©es de fleur de sel 400 g de lait concentrĂ© sucrĂ© 2 cuillères Ă … Lire la suite
1 boite de 440 g de purĂ©e de marrons 1 gousse de vanille 315 g de sucre Env 75 g d’eau Mettre l’eau et le sucre dans une casserole, il faut obtenir un sirop Ă©pais. Fendre le gousse de vanille en deux. Mettre Ă feu vif pour obtenir un gros boulĂ© (120°C). Ajouter alors la … Lire la suite
Moule Ă part FM 498 175 g de sucre 125 g de beurre 3 oeufs 250 g de farine 100 g de benco 1/4 de litre de lait 1/2 paquet de levure chimique MĂ©langer le beurre et le sucre Ă l’aide d’un batteur. Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs, le lait, le benco, la farine, 1 … Lire la suite
Pour la meringue italienne : 40 g d’eau 100 g de sucre 70 g de blancs d’oeufs (env 2) 25 g de sucre Pour la crème au beurre : 5 jaunes d’oeufs 240 g de sucre 100 g d’eau 360 g de beurre mou La meringue Ă l’italienne : Dans une casserole mettre … Lire la suite
INGRÉDIENTS : Pour le fond de tarte : 275gr de biscuits secs (moi j’ai pris mes biscuits au pain d’épice) 70gr de Nutella Pour la garniture : 200gr de mascarpone 350gr de Nutella 100gr de sucre glace 100ml de crème fraĂ®che liquide très froide (non allĂ©gĂ©e surtout) (35% Ă fouetter) PRÉPARATION : ÉCRASER finement les biscuits pour … Lire la suite
Temps de prĂ©paration : 30 minutes Temps de cuisson : 0 minutes IngrĂ©dients (pour 4 personnes) :- 250 g de chocolat noir de bonne qualitĂ© – 100 g de beurre non salĂ© – 2 jaunes d’oeuf – 7.5 g de sucre vanillĂ© – 80 g de sucre glace – 50 g de cacao PrĂ©paration de la recette : Casser le chocolat … Lire la suite
pour 4 personnes : 10 cl de crème liquide 18 cl de lait 1 cuillère Ă soupe de sucre en poudre 100 g de chocolat noir Ă 52% de cacao 2 g d’agar agar en poudre Mettre le lait et la crème dans une casserole. Verser l’agar agar dans le lait et la crème (froids) bien … Lire la suite
Pour un moule Ă manquĂ© de 24 cm de diamètre (taille obligatoire) IngrĂ©dients pour 8 personnes : 50 cl de lait 2 gousses de vanille 4 oeufs 150g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillĂ© 1 cuillère Ă soupe d’eau 125 g de beurre 110 g de farine 1 pincĂ©e de sel 1 … Lire la suite
C’est un grand classique mais qui reste une valeur sĂ»re. IngrĂ©dients : 1 litre de lait chaud 6 Ĺ“ufs 80 g de sucre Ă 100 g 1 cuillère Ă cafĂ© de vanille liquide Faire chauffer le lait. Faire le caramel avec 10 Ă 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibĂ©s d’eau placĂ©s dans le … Lire la suite
un moule de 22 cm de diamètre. IngrĂ©dients 250g de fromage blanc 150g de nutella 125g de chocolat au lait 40g de sucre 2 Ĺ“ufs 30g de maĂŻzena Instructions PrĂ©chauffer le four Ă 150°C. Faire fondre le chocolat au bain marie et le retirer du feu. Ajouter le nutella et bien mĂ©langer afin de le … Lire la suite