Etape 1 / La crème mousseline J’ ai pris la prĂ©caution de doubler les proportions, et heureusement, il m’en est mĂŞme restĂ© quelques cuillères. Voici sa recette, mes proportions et mes remarques en bleu. – 800 ml de lait. J’ai utilisĂ© du lait entier. – 400 g de sucre en poudre – 4 oeufs et … Lire la suite
Pour un gâteau de 22 cm de diamètre : Attention : j’ai utilisĂ© un moule Ă manquĂ© en silicone de 23 cm de diamètre pour la base, j’ai poursuivi ensuite sur un cercle de 22 cm de diamètre. Le fondant ricotta & caramel : – 2 gros oeufs – 250 g de ricotta – 20 … Lire la suite
Ingredients La pâte sablee au cacao . Garniture : 500 g de fraises 50 g de sucre 1 sachet ( 7 g ) de gĂ©latine en poudre ou 4 feuilles de gĂ©latine 2 cuillères Ă table de jus de citron ( pour dissoudre la gĂ©latine en poudre ) cuisson:  45 mins La ganache : 200 ml … Lire la suite
60 g de gelĂ©e de coing 3 oeufs 120 g de sucre 160 g de farine 3 g de levure chimique 120 g de beurre 30 g de lait 1 cuil Ă cafĂ© d’extrait de vanille 2 cuillères Ă cafĂ© de cafĂ© soluble PrĂ©chauffer le four Ă 150°C. TiĂ©dir la gelĂ©e de coing au micro-onde. … Lire la suite
C’est un grand classique mais qui reste une valeur sĂ»re. IngrĂ©dients : 1 litre de lait chaud 6 Ĺ“ufs 80 g de sucre Ă 100 g 1 cuillère Ă cafĂ© de vanille liquide Faire chauffer le lait. Faire le caramel avec 10 Ă 12 morceaux de sucre N° 4 juste imbibĂ©s d’eau placĂ©s dans le … Lire la suite
Gâteau mousse aux 3 chocolats IngrĂ©dients: GĂ©noise au chocolat 1 cuillère Ă thĂ© (5 g) de beurre doux 4 Ĺ“ufs moyens ÂĽ tasse (50 g) de sucre ½ tasse + 1 cuillère Ă table (75 g) de farine Ă gâteau 1 cuillère Ă table (6 g) de cacao non sucrĂ© Mousse Chocolat noir 2 cuillères … Lire la suite
Gâteau cuit dans un moule de 23cm de diamètre et montĂ© dans un cercle de 22cm. La gĂ©noise : – 2 oeufs – 60g de farine – 60g de sucre – 1 cuillère Ă cafĂ© d’Ă©corces d’oranges en poudre Arcadie – 1 cuillère Ă cafĂ© d’extrait d’oranges La mousse mascarpone et oranges : – 4 … Lire la suite
IngrĂ©dients: 550 gr de farine 50 gr de sucre 5 oeufs 40g de fĂ©cule de pomme de terre 100 ml de lait demi-Ă©crĂ©mĂ© 20cl de crème Ă©paisse 20g de levure boulangère fraiche Dorure: 1 jaune+ 1 cuillère Ă soupe de lait Nutella PrĂ©paration: Placer tout les ingrĂ©dients secs dans la cuve de la machine a … Lire la suite
C’est une petite tuerie que je vous propose aujourd’hui. un gâteau très simple et très rapide Ă prĂ©parer. IngrĂ©dients : 25 SpĂ©culoos 200g de chocolat noir 3 oeufs 4 CS de miel liquide 130g de sucre 130g de beurre 40g de farine 40g de poudre d’amandes PrĂ©paration : PrĂ©chauffer le four Ă 150°C. Faire fondre … Lire la suite
IngrĂ©dients: Pour le gâteau: 2 Ĺ“ufs 70 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 80 g de farine + 1 cĂ c de levure chimique 100 g de spĂ©culoos (+ ou – broyĂ©s) Pour le glaçage: 80 g de chocolat dessert 80 g de crème fraĂ®che liquide (ou 50 gr de beurre) recette: … Lire la suite