* Pour 6 à 8 parts : – 150g de chocolat pâtissier à 70% de cacao – 75g d’huile de coco fondue – 100g de poudres d’amandes – 2 cc de purée d’amandes maison ou du commerce – 90g d’aquafaba maison ou d’une boîte de pois chiches – 60g de sucre de coco ou de … Lire la suite
Pour 6 à 8 personnes – 200 g de chocolat noir à pâtisser de bonne qualité (à 70 % de préférence) – 200 g de crème de marrons – 200 g de beurre mou – 2 c. à soupe de rhum – un peu de sucre glace Cassez le chocolat en morceaux et et le … Lire la suite
Royal chocolat Présentation royal chocolat Un entremets à trois textures au bon goût de chocolat et d’amande pour le bonheur des papilles : – un biscuit moelleux – un feuilleté praliné – une chantilly au chocolat Réalisation : 1 heure Four : 180°C Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 4 heures Ingrédients Dacquoise amande 90 … Lire la suite
Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac est une merveilleuse gourmandise ! Ingrédients: (Pour un cercle de 22 cm ou un carré de 20/20cm) 200 gr de chocolat noir 250 gr de mascarpone à température ambiante 4 oeufs 75 gr de sucre glace 40 gr de farine Glaçage: 100 gr de … Lire la suite
Recette: Ingrédients: Pour la pâte: Biscuits au chocolat 240 g 7 cuillères à soupe (100 g) de beurre fondu Pour le remplissage: 325 g de chocolat noir 60% 3 tasses (675 g) de fromage à la crème 1 tasse (220g) de crème sure 2 cuillères à soupe (15g) de cacao en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Pour le gâteau 1/2 tasse de farine de noix de coco, tamisée 1/2 tasse de cacao en poudre, tamisée 1 tasse de chocolat en poudre (facultatif) 1/2 tasse de beurre de noix au choix (j’ai utilisé des amandes croustillantes) 3/4 tasse de sirop d’érable pur (peut contenir du miel, de l’agave ou du sirop de … Lire la suite
Je vous propose une brioche sans beurre et pas très sucrée que vous pourrez accompagner de confiture, marmelade ou encore de pâte à tartiner…si vous voulez la dégustez seule, je vous conseille d’augmenter la quantité de sucre à 80-100g. Ingrédients 500g de farine T55 250g de fromage blanc (0%) 50g de sucre 1CS de lait … Lire la suite
Ingrédients: 280 g lait en poudre (tamisé) 200 g sucre en poudre 200 ml eau 110 g beurre 50 g cacao rhum ou cognac ou extrait de vanille ( à votre convenance) 50 g de noix en morceaux ( vous pouvez remplacer les noix par : noisettes, raisins secs ou amandes ) 80 g chocolat … Lire la suite
INGRÉDIENTS: 125 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% pour le biscuit) 125 G DE BEURRE + UN PEU 3 OEUFS 90 G DE SUCRE GLACE + UN PEU 40 G DE FARINE ½ SACHET DE SUCRE VANILLÉ GANACHE 120 G DE CREME 120 G DE CHOCOLAT (j’ai pris du 56% pour la ganache) POUR LE GLAÇAGE 100 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% … Lire la suite
Ingrédients pour 13 briochettes : – 550g farine – 8g sel – 100g sucre en poudre – 100g beurre – 2 oeufs – 22cl lait – 20g levure fraîche – 1 jaune d’oeuf pour dorure + sucre en grains – 50g chocolat noir Préparation : Pour ma part, je l’ai réalisé avec le robot … Lire la suite