pour 4 personnes : 10 cl de crème liquide 18 cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 100 g de chocolat noir à 52% de cacao 2 g d’agar agar en poudre Mettre le lait et la crème dans une casserole. Verser l’agar agar dans le lait et la crème (froids) bien … Lire la suite
Ingrédients : La base biscuit 280 gr Spéculoos 60 gr Beurre Le gâteau 200 gr Philadelphia 250 gr Mascarpone 350 gr Fromage blanc 150 gr Chocolat noir 4 Oeufs 35 gr Sucre 35 gr Sucre glace 1 cuillère à café Vanille Le glaçage 200 gr Chocolat noir 20 cl Crème liquide Instructions : Préchauffer le … Lire la suite
1 cadre à pâtisserie rond de 18 cm de diam. 1 moule à gâteau de 20 cm de diam. Le gâteau moelleux au chocolat : 40 g de beurre doux bien mou 40 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 60 g de fromage blanc … Lire la suite
Gâteau mousse aux 3 chocolats Ingrédients: Génoise au chocolat 1 cuillère à thé (5 g) de beurre doux 4 œufs moyens ¼ tasse (50 g) de sucre ½ tasse + 1 cuillère à table (75 g) de farine à gâteau 1 cuillère à table (6 g) de cacao non sucré Mousse Chocolat noir 2 cuillères … Lire la suite
• 5OO g de farine type 55 • 3 œufs • sel fin • 50 g de sucre • 25 g de levure boulangère fraîche • 120 g de beurre doux ramolli • 200 g de lait • 24 barres de chocolat Mettre le lait et la levure émiettée dans le bol et régler 2 … Lire la suite
Gâteau cuit dans un moule de 23cm de diamètre et monté dans un cercle de 22cm. La génoise : – 2 oeufs – 60g de farine – 60g de sucre – 1 cuillère à café d’écorces d’oranges en poudre Arcadie – 1 cuillère à café d’extrait d’oranges La mousse mascarpone et oranges : – 4 … Lire la suite
Pour la dacquoise: 2 blancs d’œufs 50 g de poudre de noisettes 50 g de sucre glace + un peu pour saupoudrer 15 g de sucre Pour le craquant praliné: 140 g de pralinoise 40g de chocolat au lait à pâtisserie 80 g de crêpes dentelles Pour la mousse chocolat caramel: 130 g de chocolat … Lire la suite
Pour un moule à charnière de 25 cm ou 4 petits moules à charnière: Pour la croûte: 200g de noix (2 tasses) 20g de cacao en poudre (1/4t) 2 càs d’huile de coco 60 ml de sirop d’érable (1/4t) 1/2 càc d’extrait de vanille 1 pincée de sel Pour la mousse au chocolat: 3 petits … Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Il vous faut : ( pour 8 personnes ) 6 oeufs 120g de sucre en poudre 120g d’amande en poudre 180g de beurre fondu 150g de chocolat noir préalablement fondu au bain marie 1 cuillère à soupe de cacao en poudre pour … Lire la suite
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 1 heure Pour un pot à confiture (type Bonne Maman) – 150g de pralinoise – 50g de chocolat pâtissier – 1 verre à moutarde (petit pot) de lait concentré sucré – 80g de beurre doux Préparation : Au bain marie, faire fondre les chocolat avec … Lire la suite