Recette: Ingrédients: Pour la pâte: Biscuits au chocolat 240 g 7 cuillères à soupe (100 g) de beurre fondu Pour le remplissage: 325 g de chocolat noir 60% 3 tasses (675 g) de fromage à la crème 1 tasse (220g) de crème sure 2 cuillères à soupe (15g) de cacao en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Pour le gâteau 1/2 tasse de farine de noix de coco, tamisée 1/2 tasse de cacao en poudre, tamisée 1 tasse de chocolat en poudre (facultatif) 1/2 tasse de beurre de noix au choix (j’ai utilisé des amandes croustillantes) 3/4 tasse de sirop d’érable pur (peut contenir du miel, de l’agave ou du sirop de … Lire la suite
Ingrédients: 280 g lait en poudre (tamisé) 200 g sucre en poudre 200 ml eau 110 g beurre 50 g cacao rhum ou cognac ou extrait de vanille ( à votre convenance) 50 g de noix en morceaux ( vous pouvez remplacer les noix par : noisettes, raisins secs ou amandes ) 80 g chocolat … Lire la suite
INGRÉDIENTS: 125 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% pour le biscuit) 125 G DE BEURRE + UN PEU 3 OEUFS 90 G DE SUCRE GLACE + UN PEU 40 G DE FARINE ½ SACHET DE SUCRE VANILLÉ GANACHE 120 G DE CREME 120 G DE CHOCOLAT (j’ai pris du 56% pour la ganache) POUR LE GLAÇAGE 100 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% … Lire la suite
Ingrédients pour 13 briochettes : – 550g farine – 8g sel – 100g sucre en poudre – 100g beurre – 2 oeufs – 22cl lait – 20g levure fraîche – 1 jaune d’oeuf pour dorure + sucre en grains – 50g chocolat noir Préparation : Pour ma part, je l’ai réalisé avec le robot … Lire la suite
INGREDIENTS Pour la dacquoise: 60g de poudre de noisette 60+60g de sucre 15g de farine 50 à 70g de blancs d’oeufs (2) Pour le praliné feuilleté: 100g de chocolat au lait 300g de praliné en pâte ou de Nutella 100g de Gavottes écrasées 25g de beurre fondu Pour la Chantilly chocolat: 500g de crème fleurette … Lire la suite
Pour le gâteau 1/préparer votre mélange chocolaté : -délayer 6Og de cacao noir amère non sucré + 6Og de cacao sucré dans 14Oml d’eau bouillante. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène 2/préparer votre mélange d’ingrédients secs : -300g de farine + 2 cuillères à café de levure + sel + 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
pour un gâteau carré de 20 cm x 20 cm 200 g de chocolat 150 g de sucre 4 oeufs 100 g de beurre 20 g de maïzena 1 pincée de sel Faire fondre le beurre et le chocolat. Bien mélanger et lisser le tout. Laisser un peu tiédir. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant … Lire la suite
Pour un gâteau de 22 cm de diamètre : Attention : j’ai utilisé un moule à manqué en silicone de 23 cm de diamètre pour la base, j’ai poursuivi ensuite sur un cercle de 22 cm de diamètre. Le fondant ricotta & caramel : – 2 gros oeufs – 250 g de ricotta – 20 … Lire la suite
Pour un layer cake de 10 à 12 parts Pour le gâteau 60g de cacao en poudre non sucré 60g de cacao en poudre sucré 140ml d’eau 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de bicarbonate 1 pincée de sel 180g de beurre pommage 300g de sucre en poudre 2 … Lire la suite