INGRÉDIENTS: 125 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% pour le biscuit) 125 G DE BEURRE + UN PEU 3 OEUFS 90 G DE SUCRE GLACE + UN PEU 40 G DE FARINE ½ SACHET DE SUCRE VANILLÉ GANACHE 120 G DE CREME 120 G DE CHOCOLAT (j’ai pris du 56% pour la ganache) POUR LE GLAÇAGE 100 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% … Lire la suite
Pour le gâteau 1/préparer votre mélange chocolaté : -délayer 6Og de cacao noir amère non sucré + 6Og de cacao sucré dans 14Oml d’eau bouillante. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène 2/préparer votre mélange d’ingrédients secs : -300g de farine + 2 cuillères à café de levure + sel + 1/2 cuillère à café de … Lire la suite
Pour un layer cake de 10 à 12 parts Pour le gâteau 60g de cacao en poudre non sucré 60g de cacao en poudre sucré 140ml d’eau 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de bicarbonate 1 pincée de sel 180g de beurre pommage 300g de sucre en poudre 2 … Lire la suite
Pour le gâteau : 200g de farine 200g de sucre 1 cc de levure chimique 1/2cc de bicarbonate de soude 40g de cacao en poudre de bonne qualité 175g de beurre à température ambiante 2 gros œufs 2cc d’extrait de vanille liquide 150ml de crème liquide Pour le glaçage : 300g de sucre glace … Lire la suite
Ingrédients : Pour le Fondant : – 2 tasse et demi de dattes dénoyautées- 1 tasse et demi de noix décortiquées – 6 cuillères à soupe de cacao en poudre – 1 cuillère et demi de gousse de vanille en poudre – 2 cuillères à café d’eau – 1 pincée de sel Pour le glaçage … Lire la suite
INGRÉDIENTS: 125 G DE CHOCOLAT NOIR (j’ai pris du 74% pour le biscuit) 125 G DE BEURRE + UN PEU 3 OEUFS 90 G DE SUCRE GLACE + UN PEU 40 G DE FARINE ½ SACHET DE SUCRE VANILLÉ GANACHE 120 G DE CREME 120 G DE CHOCOLAT (j’ai pris du 56% pour la ganache) … Lire la suite
Un gâteau à étage Multi-couches . C’est vraiment un régalés ! Pour un cercle de 20cm – soit 12 personnes environ Le biscuit cacao 6 gros oeufs – 160g de pâte d’amande (à 50% c’est mieux)- 60g de sucre glace- 50g de beurre doux – 60g de sucre – 50g de farine – 50g … Lire la suite
12 à 16 Portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 à 45 minutes 2 ½ tasses farine 1 ½ c. à thé bicarbonate 1 c. à thé poudre à pâte 1 pincée de sel 2 tasses sucre 1/3 tasse café instantané ¾ tasse poudre de cacao 3 œufs ½ tasse huile végétale 1 1/3 … Lire la suite
Pour un gâteau pour 6-8 pers : Préparation : pour ma part je mets environ 4h, car je laisse reposer 30 min au frais entre chaque couche Cuisson : génoise uniquement : 10min Repos : 3h Ingrédients : Génoise : 2 oeufs 50g sucre + 10g 15g farine 12g cacao Mousses : choco noir : … Lire la suite
moule carré cannelé , genoise , manqué 200g de sucre roux de canne 160g de beurre demi sel mou 140 g de poudre d’amandes 4 oeufs 55g de farine 2 x 40g de rhum pour le glaçage 1 c a s de confiture d’abricots 5 c a s de sucre glace 1 … Lire la suite