Et oui il fallait bien que cela arrive un jour… Mes trois enfants ont monopolisé la cuisine le temps d’une apres midi pour préparer le goûter. Comme ils n’ont pas pu se mettre d’accord sur la recette à confectionner, les deux grands ont choisi de faire chacun un gâteau. Et en dignes héritiers de leur … Lire la suite
Voici une petite récap pour être sûr de ne rien oublier dans nos ballotins de Noël. Le principe est simple : avec du bon chocolat (64% min de cacao) on badigeonne des moules à chocolat (silicone ou autre) puis on réalise une ganache (chocolat + crème) le dosage chocolat/crème est à adapter en fonction de … Lire la suite
Un peu de chocolat en petites bouchées pour terminer un repas de fête. J’ai utilisé des moules à mini muffins ce qui me permet d’avoir des bouchées pas trop grosses et donc pas bourratives (environ 4 cm de diamètre) Les proportions permettent 6 bouchées dans mon moule à mini muffins. Il s’agit simplement d’une coque … Lire la suite
C’est le week end et je profite de ma seule journée de libre pour cuisiner. Dimanche est pour moi un jour béni, je peux enfin me mettre aux fourneaux, je peux lacher la pression de la semaine, régaler mes gourmands et prendre en photo mes plats… alors j’en profite ! Aujourd’hui je vous propose une … Lire la suite
Quand j’ai vu le moelleux aux petits suisses et Nad, il m’a donné bien envie. Je suis remontée à la source et j’ai retrouvé la recette originale de Cécile, avec du fromage blanc. J’ai fait un mélange des deux recettes et cela a donné un bon petit gâteau original par sa texture. pour un gâteau … Lire la suite
Je vous propose aujourd’hui un dessert simple et parfumé. Je l’ai réalisé pour Noël sous forme de bûche mais mon insert était raté, j’ai donc fait un nouvel essai mais en changeant la forme de mon dessert. Le résultat m’ayant convenu, je le partage avec vous. Avec les mêmes proportions vous pouvez réaliser une bûche … Lire la suite
Voici une recette qui a fait polémique chez les chocolat. Lorsque j’ai fait ce gâteau, j’ai bien pris soin de cacher la préparation pour que les enfants ne voient pas ce qu’il y avait dedans. J’ai servi le fondant au dessert et lorsque j’ai vu qu’ils semblaient apprécier, je leur ai demandé quel pouvait être … Lire la suite
Une recette rapide à faire, qui donne de bons petits gâteaux fondants, légers en bouche, très peu sucrés. A déguster tièdes ou après un passage au réfrigérateur, au choix. A servir avec une crème anglaise bien vanillée, une chantilly maison, une boule de glace à la vanille, ou tout simplement quelques fruits frais… Fondant chocolat … Lire la suite
C’est le moment de tester les nouveaux moules bûches thermoformés de Demarle, idéals pour réaliser des bûches de Noël dignes de chez le patissier, j’ai donc réalisé ces 2 bûches entremets en m’inspirant du délicieux ENTREMET ONDULATION FRUITEE et ou j’ai remplacé les fruits rouges du coulis ,par des framboises surgelés et rajouté une couche de bavaroise … Lire la suite
Ces madeleines au chocolat ont un délicieux goût d’enfance. Elles se déclinent en version salée, à manger avec du foie gras. Ingrédients (pour 4) : 135 g de beurre demi-sel 3 œufs 100 g de sucre semoule 15 cl de lait ribot 125 g de farine ½ sachet de levure 200 g de chocolat … Lire la suite