En vous prĂ©sente aujourd’hui la recette du fraisier traditionnel, c’est Ă dire de forme carrĂ©e, composĂ© d’un biscuit gĂ©noise, de fraises et d’une crème mousseline. La partie la plus dĂ©licate est celle de la crème mousseline, oĂą la crème pâtissière ne doit ĂŞtre ni trop chaude, ni trop froide, pour lui permettre de monter en … Lire la suite
IngrĂ©dients 200 g de chocolat Ă 60% de cacao minimum 500 g de potimarron cuit 100 g de sucre 3 Ĺ“ufs battus 2 cuillères Ă soupe de poudre d’amandes 2 cuillères Ă soupe de maĂŻzena 1 cuillère Ă soupe de purĂ©e d’amandes PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă 200°. Faire cuire Ă la vapeur le … Lire la suite
N’ayez pas peur de le rĂ©aliser il est extrĂ©ment facile Ă faire mais demande du temps, car il y a pas mal de prĂ©paration Ă exĂ©cuter. J’ai rĂ©alisĂ© ce gâteau dans un cercle de 25cm Pour 12 parts (cercle de 25 cm) : PralinĂ© noisettes croustillant : – 180g de pralinĂ© noisettes en pâte … Lire la suite
Pour 6, 8 ou 10 personnes selon les appĂ©tits: Pour la croĂ»te: 200g de poudre d’amande 2 cĂ s de graines de lin moulues 2 cĂ s de cacao en poudre 2 cĂ s de sirop d’agave (ou sirop d’érable) 2 cĂ s d’huile de coco fondue 1 pincĂ©e de bicarbonate de sodium 1 pincĂ©e de sel Ganache au … Lire la suite
Ce dessert est pour les accrocs au chocolat ! C’est terriblement bon, fort en chocolat, c’est Ă servir très frais et pourquoi pas accompagnĂ© d’une crème anglaise . Pour 8 – 10 personnes : 300 g de chocolat noir pâtissier ( de qualitĂ© ) 150 g de beurre mou 3 oeufs ( jaunes et … Lire la suite
IngrĂ©dients : (Pour 8 personnes) 2 paquets de petit beurre (biscuits de commerce) 200 ml de crème fraĂ®che liquide (ou crème 35%) 300gr de chocolat noir 2 c Ă soupe de rhum ou ½ c. Ă thĂ© d’arĂ´me d’Amaretto (0 alcool) (facultatif) CafĂ© très fort (froid) 80gr d’amandes effilĂ©es et torrĂ©fiĂ©es 50g de Pistaches concassĂ©es … Lire la suite
IngrĂ©dients : 200g de très bon chocolat noir 100g de beurre doux 100 gr de beurre salĂ© 225 g de sucre en poudre 5 oeufs 1 CS bombĂ©e de farine Pour le glaçage 150 g de très bon chocolat noir 75 g de beurre PrĂ©chauffer le four Ă 180°C PrĂ©parer le gâteau. Faites fondre … Lire la suite
Coucou mes z’amis !! J’ai trouvĂ©e une recette de pain merveilleusement moelleuse et carrĂ©ment dĂ©licieuse ; un gros coup de coeur ! IngrĂ©dients; 500gr farine tout usage sans grumeau 1 c. Ă soupe de sucre 1 Ĺ“uf Ă tempĂ©rature ambiante 1 c. Ă soupe de levure fraiche de boulanger 110 ml de lait tiède 40 … Lire la suite
Heureusement que l’Ă©laboration de mon menu avance et c’est avec une grande satisfaction que je vous prĂ©sente la recette de ma bĂ»che. Si jusqu’Ă prĂ©sent ma gĂ©noise Ă©tait bonne, mais impossible Ă rouler, cette annĂ©e j’ai trouvĂ© le truc! Il suffit de laisser reposer la gĂ©noise entre deux linges humides pour pouvoir ensuite la rouler … Lire la suite
bĂ»che de NoĂ«l VANILLE/FRUITS ROUGES J’ai hĂ©sitĂ© longuement entre un gâteau roulĂ© , une bĂ»che … voilĂ j’ai trouvĂ© la solution : le gâteau roulĂ© est cachĂ© dans ma bĂ»che . Je trouve que la texture du biscuit viennois va très bien avec la mousse toute lĂ©gère , très facile Ă faire Ă partir d’une … Lire la suite