L’opérong de Mélanie se compose d’un biscuit joconde, d’un sirop café, d’une meringue italienne, d’une crème au beurre légère café Spéculoos, d’une ganache chocolat, d’un croustillant Spéculoos et d’un dôme en chocolat. INGRÉDIENTS Pour le biscuit joconde : 150 g de sucre glace 150 g de poudre d’amandes 220 g d’œufs 120 g de blancs … Lire la suite
Ma maman est venue me rendre visite pour quelques jours et pour « passer le temps » nous avons cuisiné des cupcakes. Pour une initiation aux cupcakes fantaisies, j’avais choisi une recette assez longue à réaliser mais absolument divine : les cinnamon rolls aux pommes de chez Féerie cake. On a beaucoup rigolé lors de la réalisation car ni … Lire la suite
Les week-end d’automne, lorsqu’il fait froid et humide, nous n’avons envie que d’une chose : faire du cocooning au chaud dans notre maison. Quoi de mieux alors que de se (faire) préparer un bon petit goûter réconfortant à déguster avec un verre de lait ou une boisson chaude ? Je vous propose aujourd’hui une recette de cookies d’automne au chocolat … Lire la suite
La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal ! C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Et on adore lorsqu’il reste des morceaux … Lire la suite
Ma patisserie du JOUR 😉 un javanais 🙂 LA RECETTE MON JAVANAIS LA CRÈME AU BEURRE Ingrédients 225gr oeuf entier (4 oeufs 1/2) 150gr sucre glace 30gr de glucose 90ml d’eau 875gr de beurre 300gr de sucre cristalisé Préparation Mélanger le sucre cristalisé le glucose et l’eau dans une casserole et posez le sur le … Lire la suite
Dans l’article d’aujourd’hui nous vous présentons une recette qui vous permettra de réussir très facilement vos baguettes chez vous sans avoir besoin d’utiliser un robot ou une machine. Ingrédients (pour 8 baguettes) : 1kg de farine, 25g de levure de boulanger déshydratée, 20g de sel, 700g d’eau. – Commencez tout d’abord par mélanger le sel, la farine et la levure dans … Lire la suite
Ce gâteau va vous surprendre et réconcilier les règles de gourmandise et de diététique. Le sucre sera remplacé par la stévia, un sucrant naturel sans calories. – Il vous faudra : 200 gramme de courgette râpée, 200 g de chocolat à 70% de cacao, 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de maïzena … Lire la suite
Voici un dessert simple et très bon, il est à base de spéculos, café et un savoureux fromage italien, la Stracciatelle : un vrai régal pour les yeux et les papilles ! Il vous faudra :Un paquet de spéculoos (20) Pour la crème au café : 250 g de mascarpone),20 g de sucre,5 cl de café très fort . Pour … Lire la suite
Ingrédients boulettes de poulet au fromage: 350 g de viande de poulet. 1 c à s de moutarde. 1 c à s de chapelure. Jus d’un citron. 250 g de fromage blanc. Persil. 2 tranches de pain de mie. 10 cl de lait. Sel, poivre. Préparation boulettes de poulet au fromage: Mélanger tout les ingrédients, … Lire la suite
Le poirier est un grand classique de la pâtisserie Française : il est de préférence confectionné avec une crème mousseline et un biscuit cuillère. Le choix des poires est aussi important : toujours choisir des poires bien parfumées et fermes pour faciliter leur cuisson dans un sirop léger. Si vous faites le choix de poires … Lire la suite