Pour un gateau cuit dans un moule à cake (de 26 cm x 11 cm) 6 oeufs 160 g de cassonade 400 g de chocolat de bonne qualité 100 g de crème épaisse 100 g de beurre doux 1 pincée de fleur de sel 2 cuillères à soupe de farine Préchauffer le four à 150°. … Lire la suite
pour un brownie : 125 g de beurre 175 g de chocolat à 70% 200 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 150 g de farine pour le glaçage : 175 g de sucre glace 3 cuillères à soupe de cacao 15 g de beurre mou 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau … Lire la suite
350g de farine avec levure incorporée 1/2 c à c de bicarbonate de soude 125g de sucre en poudre 200g de fraises séchées 300ml de lait fermenté 125g de beurre fondu 2 œufs Couper les fraises séchées en petits dés Battre les œufs et les mélanger avec le lait fermenté. Mélanger la farine, le bicarbonate, … Lire la suite
pour 4 personnes (j’ai fait deux pizzas) 250 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 2 cuillères à soupe d’huile 150 ml d’eau tiède 1 cuillères à café de sel fin pizza aux trois fromages Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau tiède petit à petit tout en … Lire la suite
Éclair au Chocolat Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous. Ingrédients : Pour la pâte 8 cl d’eau 5 cl de lait 1 pincée de … Lire la suite
Et oui il fallait bien que cela arrive un jour… Mes trois enfants ont monopolisé la cuisine le temps d’une apres midi pour préparer le goûter. Comme ils n’ont pas pu se mettre d’accord sur la recette à confectionner, les deux grands ont choisi de faire chacun un gâteau. Et en dignes héritiers de leur … Lire la suite
Voici une petite récap pour être sûr de ne rien oublier dans nos ballotins de Noël. Le principe est simple : avec du bon chocolat (64% min de cacao) on badigeonne des moules à chocolat (silicone ou autre) puis on réalise une ganache (chocolat + crème) le dosage chocolat/crème est à adapter en fonction de … Lire la suite
J’ai réalisé ce merveilleux gâteau pour la première fois l’année dernière. J’avais trouvé la recette chez Sandra elle l’appelait « Meringue d’automne » de P. Hermé En feuilletant le Larousse des desserts de P. Hermé j’ai retrouvé ce dessert mais sous l’appellation de « Megève ». Comme j’avais beaucoup apprécié la version de Sandra, je l’ai reprise en augmentant la quantité de … Lire la suite
Un peu de chocolat en petites bouchées pour terminer un repas de fête. J’ai utilisé des moules à mini muffins ce qui me permet d’avoir des bouchées pas trop grosses et donc pas bourratives (environ 4 cm de diamètre) Les proportions permettent 6 bouchées dans mon moule à mini muffins. Il s’agit simplement d’une coque … Lire la suite
Entre tiramisu et foret noire ma seconde bûche de Noël a eu aussi un vif succès. Une nouvelle improvisation qui a donné un résultat différent de mes attentes mais bien sympa quand même. J’étais partie pour faire un biscuit roulé fourré mascarpone, griottes et copeaux de chocolat. Au départ, je voulais « chocolater » une base de … Lire la suite