Le pain paysan est devenu le pain prĂ©fĂ©rĂ© des consommateurs, sa mie souple Ă petites alvĂ©oles combinĂ©e Ă son goĂ»t doux et Ă sa croĂ»te craquante stimulant tous les sens! INGRÉDIENTS 700 gde farine de blĂ© 300 gde farine de seigle 4 dlde lait 4 dld’eau 40 gde levure de boulangerie 20 gde sel Temps … Lire la suite
Gâteau pour 8 personnes Temps de prĂ©paration: 2H Temps de cuisson: 15min Temps de repos: 1H IngrĂ©dients: Pour la gĂ©noise: – 90g de farine, – 90g de sucre blanc, – 150g d’oeufs. Pour la crème mousseline: – 375g de lait demi – Ă©crĂ©mĂ©, – 80g de sucre, – 55g … Lire la suite
IngrĂ©dients pour 14 Ă 16 pains au chocolat 250 g de farine ordinaire (T55) 250 g de farine de gruau ou T45 (forte en gluten) 10 g de sel 40 g de sucre 20 g de levure biologique (levure fraĂ®che de boulanger) 120 g d’eau 170 g de lait 50 g de beurre 280/300 g … Lire la suite
Comme promis voilĂ la recette de la galette des rois classique Ă base de feuilletage et de frangipane. Le feuilletage est un feuilletage classique Ă 5 tours simples et la frangipane est un mĂ©lange d’2/3 de crème d’amande avec un peu de rhum et 1/3 de crème pâtissière vanillĂ©e. INGREDIENTS : La crème d’amande … Lire la suite
CĂ´tĂ© ingrĂ©dients, il vous faut : un litre de lait entier un pot de yaourt de bonne qualitĂ©. J’ai pris un yaourt de brebis bio cette fois et les prochaines fois j’utiliserai mon propre yaourt comme ferment. CĂ´tĂ© ustensiles, il vous faut : une casserole en inox très propre un grand bol en verre ou … Lire la suite
Aujourd’hui je viens avec une idĂ©e car on ne peut pas rĂ©ellement parler de recette mais qui nĂ©anmoins est très bonne ! Vous connaissez tous les petits biscuits croustillants Ă base de pâte feuilletĂ©e et de sucre.. Je les recommande pour ceux et celles qui ne dĂ©sirent pas passer des heures Ă confectionner des biscuits … Lire la suite
IngrĂ©dients (Pour 40 coques environ) 56g de blancs d’Ĺ“uf 75g de sucre en poudre 75g de poudres d’amande 75g de sucre glace Colorant poudre en prioritĂ© Ou gel SĂ©parer les blancs des jaunes 2h avant minimum et les laissĂ©s Ă tempĂ©rature ambiante 1-Mixez l’ensemble des poudres amandes et sucre glace Puis tamisez le tout 2-Montez … Lire la suite
N’ayez pas peur de le rĂ©aliser il est extrĂ©ment facile Ă faire mais demande du temps, car il y a pas mal de prĂ©paration Ă exĂ©cuter. J’ai rĂ©alisĂ© ce gâteau dans un cercle de 25cm Pour 12 parts (cercle de 25 cm) : PralinĂ© noisettes croustillant : – 180g de pralinĂ© noisettes en pâte … Lire la suite
Pour 6, 8 ou 10 personnes selon les appĂ©tits: Pour la croĂ»te: 200g de poudre d’amande 2 cĂ s de graines de lin moulues 2 cĂ s de cacao en poudre 2 cĂ s de sirop d’agave (ou sirop d’érable) 2 cĂ s d’huile de coco fondue 1 pincĂ©e de bicarbonate de sodium 1 pincĂ©e de sel Ganache au … Lire la suite
C’est une petite tuerie que je vous propose aujourd’hui. un gâteau très simple et très rapide Ă prĂ©parer. IngrĂ©dients : 25 SpĂ©culoos 200g de chocolat noir 3 oeufs 4 CS de miel liquide 130g de sucre 130g de beurre 40g de farine 40g de poudre d’amandes PrĂ©paration : PrĂ©chauffer le four Ă 150°C. Faire fondre … Lire la suite